坐標海南。
(資料圖片)
夜間的田地猶如星辰大海，閃耀著無數的光芒。在無人機的視角下，創(chuàng)造出了一個屬于燕窩果的別樣世界。
作為一種熱帶植物，帶刺的燕窩果緣何會形成星光美景？
據了解，通過光照調節(jié)，可以最大程度延長開花的時間，完成授粉，結出更多果實。就這樣燕窩果被“算計”，形成了美景，更帶出了美食。
三亞周邊的山村里，有不少燕窩果種植園。
其實在海南，被“算計”的不止燕窩果，還有另一種知名特產：文昌雞。
椰子樹形成了大片的陰涼，遮蓋了熱帶地區(qū)毒辣的日曬，一只雞信步而行，另一只雞愜意地窩在樹根形成的特殊搖椅上，體驗屬于它們的120天“自由”。
“為什么在椰林底下養(yǎng)文昌雞？因為大樹可以為它們遮陽避暑，多出來的椰子可以用來喂雞。”當然，雞也不是什么都不付出，“糞便可以為椰樹施肥”。飼養(yǎng)者算是把文昌雞和椰子樹都算計了。
網友直呼“我們過得還不如只雞”“這屆食物都這么卷了么”。
每個月從直播間賣出十萬只雞
據了解，文昌雞具有四百多年的養(yǎng)殖歷史，皮薄嫩滑、肉味馥香，是海南最負盛名的傳統名菜，號稱海南四大名菜之首。2004年文昌雞獲得國家地理標志，2009年獲得國家地理標志證明商標，并被列入海南省第三批非物質文化遺產保護名錄。
2022年底，據文昌雞公用品牌發(fā)布會上披露的數據，文昌市全市的文昌雞養(yǎng)殖場有1776家，年產文昌雞7579萬只，總產值近25億元。
近年來，隨著預制菜和直播電商等新業(yè)態(tài)的發(fā)展，文昌雞正從直播間走向全國各地消費者的家中。
“我們每個月通過抖音電商，賣出的文昌雞有十萬只以上”。海藍廚房負責人李達成告訴南都記者，自從2020年開始因為一次偶然在抖音火了以后，原本專注做餐廳椰子雞食材供應和傳統電商平臺銷售的海藍廚房，就開始轉型在抖音直播賣椰子雞的預制菜。到了去年，海藍廚房在抖音電商的業(yè)務量已經占據總業(yè)務量的50%以上。
在海藍廚房的直播間，主播經常強調的是“散養(yǎng)+籠養(yǎng)”的養(yǎng)殖模式，這吸引了不少消費者下單。李達成透露，文昌雞的養(yǎng)殖主要分兩個環(huán)節(jié)，第一個階段是散養(yǎng)，將它們放在山林里散養(yǎng)120天左右；120天后，會把它抓起來，送到籠子里進行一個育肥增香。這樣養(yǎng)殖出來的文昌雞，既能保持散養(yǎng)期間的肉質緊實，又能擁有籠養(yǎng)后的脂肪豐富。
為了讓椰子雞成為標準化的預制菜，該商家將雞肉規(guī)格、切法等都做成了標準化的產品，“我們會把(椰子雞)餐廳原本所有的食材都組合在一起，變成了更便捷的形式。讓消費者能夠在家里也吃到跟餐廳一樣口味的產品，價格又比餐廳要更實惠。”按李達成的說法，通過海藍廚房的直播間買到的椰子雞預制菜，和餐廳相比口味的還原度可以達到95%以上。
相比于原本傳統的電商渠道，李達成認為“抖音電商可以把整個生意做得更大”，“抖音上的活躍用戶，比傳統的平臺要多很多。我們可以通過好的內容、好的產品接觸到原本不認識椰子雞的客戶群體，通過我們的推廣，讓更多人知道這個產品。在之前的傳統平臺里，這么做相對來說是比較難的?！?/p>
燕窩果園中的“燈海”
文昌雞的老鄉(xiāng)，產自海南的芒果和燕窩果也正在通過抖音直播間走向全國各地的消費者。據了解，芒果是海南當地種植面積最大的熱帶果樹，目前海南全省芒果種植面積在90萬畝左右，產量80余萬噸。早春時節(jié)，島上芒果已飄香，貴妃芒、金煌芒、辣椒芒等不同品種都迎來了上市。
希源股份副總譚建華告訴南都記者，希源股份旗下的抖音直播間@希源生鮮旗艦店在兩年前就已經創(chuàng)建賬號，今年2月開始常態(tài)化的直播。一個月的時間，直播間就能做到每天售出三五百箱水果。在希源生鮮旗艦店，最暢銷的水果就是芒果和燕窩果。
譚建華透露，燕窩果是仙人掌科植物，最初產自南美，被引進海南后，經過了好幾年的選育，目前的口感甚至比進口品種更好。由于是仙人掌科植物，在采摘過程中，農戶需要戴著手套將刺刷下，才能進行采摘。
此外，由于燕窩果的開花時間較短，在種植過程中，還需要在晚上開燈，通過光照延長開花的時間，便于給燕窩果授粉。這才有了壯觀的“燈?！本跋?。
譚建華告訴南都記者，海南的氣候全年都適合芒果生長，但為了跟內地的芒果上市時間錯開，海南通過種植調節(jié)，控制在每年的9月和第二年的5月為海南芒果上市的主要時間；而燕窩果是一種花果同期的水果，為了保障品質，一年掛果控制在兩三批左右。
“越來越多的青年創(chuàng)業(yè)者、種植戶，通過我們的引導和抖音的宣傳，都參與到了這種新的線上銷售方式中，”譚建華告訴南都記者，海南農產品的對外宣傳和輸出也通過抖音得到了助力，“酒香還怕巷子深，所以也需要借助新渠道的推廣作用”。
據悉，3月16日，抖音電商“山貨上頭條”助農項目走進了海南，開設“風味海南”線上專區(qū)助力芒果、文昌雞等農特產銷往全國。在海南省農業(yè)農村廳、海南省鄉(xiāng)村振興局的指導下，該項目于前期深入海南多地進行實地調研，針對當地供應鏈、電商運營基礎進行分析，并展開了多場商家作者培訓會，幫助當地農貨商家與新農人更深入了解興趣電商經營模式。
直播間特色美食成為新名片
事實上，通過抖音電商直播間走出去的農產品影響力不限于此。李達成透露，文昌雞傳統的養(yǎng)殖、銷售渠道，就是養(yǎng)殖出來后將活禽賣到農貿市場，而這類銷售模式價格浮動較大，一年中總有幾個月會虧本。通過興趣電商，海藍廚房會定價向農戶回收，避免了農戶因為價格波動影響收入，促進了農民的收入穩(wěn)定以及增收。
此外，和農產品相關的產業(yè)也都得到了促進?！耙郧耙拥挠猛揪褪前讶馔诔鰜碇?，將椰肉榨成椰汁，椰子水會倒掉。我們做了椰子雞之后，很多做椰子的工廠，不但能把肉榨成椰汁賣，還能把里面椰子水收集起來灌裝成為椰子雞的一個湯底。椰子雞的調味料用到的沙姜、小米辣、金桔也都帶動了銷售。”
海南政府也出臺了政策，促進本地特色農業(yè)產品的發(fā)展。從2021年至2023年，中央財政每年提供資金扶持海南加快構建文昌雞優(yōu)勢特色產業(yè)集群。此外，海南省農業(yè)農村廳還出臺《海南省熱帶特色高效農業(yè)全產業(yè)鏈培育發(fā)展三年(2022—2024)行動方案》，明確以文昌雞為主導產業(yè)之一，開展全產業(yè)鏈培育發(fā)展試點。
在芒果這一品類上，海南省制定了《海南省芒果全產業(yè)鏈發(fā)展培育發(fā)展三年(2022—2024)行動方案》，到2024年，基本建成覆蓋三亞等7個市縣集生產、保鮮、加工、流通、科技、服務為一體的結構合理、鏈條完整的海南早熟芒果優(yōu)勢特色全產業(yè)鏈。成為中國芒果產業(yè)發(fā)展風向標、農業(yè)轉型發(fā)展的新亮點和產業(yè)融合發(fā)展的新載體，促進海南產業(yè)興旺和鄉(xiāng)村振興及農民增收。
芒果和文昌雞，作為海南的名片，也給全國各地的消費者帶去了新的印象。李達成告訴南都記者，甚至還有消費者因為喜歡海藍廚房直播間的椰子雞，而喜歡上了海南，特意來海南旅游，還去拜訪了海藍廚房，“海南特色的飲食文化和海南的風土人情，都通過直播電商做出了很好的宣導?！?/p>
采寫：南都記者汪陳晨
（文章來源：南方都市報·灣財社）
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