又到一年櫻花季。手捧一杯櫻花拿鐵，搭配一塊櫻花餅干，春天的浪漫氛圍瞬間拉滿。
不過(guò)，各大品牌紛紛推出的櫻花限定產(chǎn)品，成分上卻往往與櫻花毫不相干。當(dāng)消費(fèi)者為櫻花溢價(jià)買單時(shí)，換來(lái)的或許只是一場(chǎng)“櫻花騙局”。
現(xiàn)象
處處櫻花季處處不見櫻
進(jìn)入四月，櫻花盛放，市面上的櫻花限定產(chǎn)品也高調(diào)登場(chǎng)。
“有朵櫻花，落在你身上”……茶飲品牌奈雪的茶推出“奈雪櫻花季”，唯美的海報(bào)上，主推四款櫻花新品，包括霸氣櫻花楂楂莓、櫻櫻拿鐵、櫻花白桃軟歐包和櫻花蜜桃千層。有意思的是，右下角的一行小字標(biāo)明，“櫻花僅作造型展示，產(chǎn)品不含實(shí)物櫻花”。在外賣平臺(tái)上，當(dāng)季推薦的霸氣櫻花楂楂莓也在“掌柜描述”中顯示，粉色奶油頂為火龍果粉調(diào)色，與櫻花并無(wú)多大關(guān)系。
類似的現(xiàn)象幾乎隨處可見。以貝納頌的一款櫻花白桃拿鐵風(fēng)味咖啡飲料為例，配料中只能找到濃縮桃汁和草莓漿，全然不見櫻花蹤影。而星巴克的“櫻花季·春日限定”櫻綻草莓拿鐵，“含櫻量”同樣為零。至于名為洛櫻的櫻花風(fēng)味冰淇淋，配料同樣沒(méi)有任何櫻花成分。唯一與櫻花有關(guān)的，大概只有“誘惑紅”這種食用色素所能調(diào)出的粉色。
在零食界，薯片大戶樂(lè)事也照例推出“限定上新”的芙蓉櫻花蝦味薯片。只可惜，這里的櫻花多半只體現(xiàn)在包裝上，配料依然難覓櫻花。作為春日花果系列產(chǎn)品，奧利奧的櫻花柚子味夾心餅干標(biāo)榜“限定上市”。然而，從宣傳頁(yè)面來(lái)看，所謂的季節(jié)限定，指的是2022年1月至2022年10月限期上市，并非春季專屬。配料表里，也沒(méi)有櫻花的成分。
既然處處不見櫻，又為何要打著櫻花的噱頭？記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，許多產(chǎn)品蹭上櫻花熱度后，不僅銷量大增，還會(huì)賣出高價(jià)。
與同品牌其他口味餅干相比，格力高推出的櫻花扁桃仁味裝飾餅干顯然身價(jià)不菲。在盒馬鮮生，凈含量40克的一小盒，售價(jià)就高達(dá)14.8元，遠(yuǎn)高于均價(jià)七八元的普通款。包裝盒背面，一行不起眼的小字顯示：“櫻花味感來(lái)自配料中的食用香精香料”。
“原釀花香，我的生活美學(xué)……”青島啤酒推出櫻花版白啤，一改平日冷色樸素的外觀，選擇將瓶身設(shè)計(jì)為櫻花點(diǎn)綴的柔美風(fēng)格。在價(jià)格方面，12聽500毫升裝的櫻花版白啤在電商平臺(tái)售價(jià)106元，湊單優(yōu)惠后，最低也要91元。另一款同樣規(guī)格的藍(lán)白版包裝白啤售價(jià)則為84元，使用優(yōu)惠后，最低僅為74元，單筆下單多件還另有贈(zèng)品。記者詢問(wèn)客服櫻花版白啤是否為櫻花味，對(duì)方答復(fù)稱“不是，跟藍(lán)白版只是包裝不同?！?/p>
提醒
櫻花不美味孕嬰不宜食
在顏值上，櫻花的確有著天然的優(yōu)勢(shì)。但談及味道，卻讓人不敢恭維。
測(cè)試過(guò)13款櫻花限定產(chǎn)品后，某測(cè)評(píng)公號(hào)直言，“它有多好看就有多不好吃”。在測(cè)評(píng)者看來(lái)，粉櫻氣泡咖啡是“一種難以形容的奇怪糖漿伴著爛紅薯味兒的氣泡水再加上一些黑咖啡的復(fù)雜口感”，而櫻花拿鐵則是“又寡淡又齁甜”，至于櫻花粉荔滿滿，則更像是“荔枝罐頭加草莓罐頭加水沖出來(lái)的罐頭湯”。
事實(shí)上，櫻花本身香氣很淡，通常只有貼著花瓣，才依稀能感覺(jué)到一絲若有若無(wú)的氣味。嚴(yán)格意義上講，甚至談不上香氣。有人形容，就像白紙上滑過(guò)清水痕一般。如果直接品嘗櫻花，收獲的多半也不是香甜，而是淡淡的微苦。經(jīng)過(guò)烘焙、蒸煮，更是很難再能留下什么。即便是造型完整的鹽漬櫻花，嘗到的也只剩下一股咸味。
盡管櫻花口味的概念已風(fēng)靡多年，但櫻花在食品界還是“新人”。3月1日，國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司發(fā)布關(guān)于關(guān)山櫻花等32種“三新食品”的公告，關(guān)山櫻花剛剛獲批成為新食品原料。
公告指出，根據(jù)《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》規(guī)定，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)委托審評(píng)機(jī)構(gòu)依照法定程序，組織專家對(duì)關(guān)山櫻花的安全性評(píng)估材料審查并通過(guò)。新食品原料生產(chǎn)和使用應(yīng)當(dāng)符合公告內(nèi)容以及食品安全相關(guān)法規(guī)要求。鑒于關(guān)山櫻花在嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防原則考慮，上述人群不宜食用，標(biāo)簽及說(shuō)明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。 本報(bào)記者宗媛媛
（文章來(lái)源：北京晚報(bào)）
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